저항성 덱스트린 옥수수 섬유 / 저항성 덱스트린 분말
형질
물리적 속성:하이 4개 & 로우 4개
4개 높음:
•고식이섬유 : 85% 이상(AOAC2001.03)
•고용해도: 70% 용해도(20℃)
•높은 안정성: 내열, 내산
•높은 내습성: 덩어리가 없고 보관이 용이함
낮은 4개:
•낮은 수분 활성: 보관이 용이하고 제품의 저장 수명을 연장합니다.
•저점도: 15cps (30℃, 30% 용액)
•저칼로리: 1.1Kcal/g
•저당도: 사카로스 10%
임베딩 기능
•고당도 감미료 배합 → 맛 향상
•철분자 함유 식품 또는 음료에 사용 → 철분자의 맛 향상
•식초 음료 → 식초의 맛을 담을 수 있음
•대두단백질 함유 식품에 첨가 → 간장 본연의 맛을 내다
•차폴리페놀이 함유된 음료에 첨가 → 차폴리페놀의 쓴맛 완화
제품 유형
제품 정보
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레지스턴트 덱스트린은 과립당 또는 분당과 동일한 분말 특성 및 가공 적응성을 갖는 저점도 수용성 식이섬유입니다.또한 내산성 및 내열성이 우수하여 유제품 및 건강 관리 제품에 널리 사용할 수 있습니다., 이유식, 밀가루 제품, 육류 제품.
