말티톨 크리스탈/파우더/P200/P35
형질
식품 특성 개선
천연 단맛: 말티톨의 단맛은 자당의 80~90%로 맛이 좋고 자극적이지 않습니다.
Maillard 반응을 일으키지 마십시오.말티톨은 무설탕 글리코실을 함유하고 있어 아미노산이나 단백질과 함께 가열하면 메일라드 갈변 반응을 일으키지 않습니다.
식품의 저장 수명 연장:말티톨은 발효가 어렵기 때문에 식품의 유통기한을 연장할 수 있습니다.
기능 요구 사항 충족:
항우식증:구강세균에 의해 산으로 전환되지 않아 충치를 일으키지 않습니다.
칼로리가 낮고 혈당을 높이지 않습니다.흡수율이 낮고 인슐린에 대한 자극이 없어 혈당에 영향을 미치지 않아 당뇨병 및 비만인에게 이상적인 감미료입니다.
칼슘 흡수 촉진:뼈의 미네랄 흡수를 촉진합니다.
매개변수
| 말티톨 | ||
| 아니요. | 사양 | 평균 입자 크기 |
| 1 | 말티톨 C | 20-80메쉬 |
| 2 | 말티톨 C300 | 80메쉬 통과 |
| 3 | 말티톨 CM50 | 200-400 메쉬 |
제품 정보
제품 응용 프로그램은 무엇입니까?
말티톨 응용
사탕:말티톨은 수분 유지, 결정화 방지, 향미 흡수 및 유지 등의 우수한 특성을 바탕으로 고품질 사탕에 사용할 수 있으며 Maillard 반응이 없습니다.
음료수:말티톨은 자당을 직접 대체할 수 있으며 다른 당 알코올과 그 화합물은 음료에 적용하여 맛과 안정성을 개선하고 칼로리를 줄이고 충치를 예방할 수 있습니다.
디저트:말티톨은 비스킷과 빵을 자당보다 더 부드러운 맛과 더 나은 풍미를 유지할 수 있습니다.
